> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.genotek.ru/blog/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Тайна сладкоежек — почему люди любят сладкое
- URL: https://www.genotek.ru/blog/sweet_tooths_news/
- Published: 2026-08-07T18:47:20.000Z
- Updated: 2026-10-22T17:49:36.000Z
- Description: Узнайте, почему некоторые десерты кажутся вам вкусными, а кому-то другому — слишком сладкими
- Author: Administrator
- Tags: blog-post, Питание

Узнайте, почему некоторые десерты кажутся вам вкусными, а кому-то другому — слишком сладкими

Вы когда-нибудь задумывались о том, почему некоторые десерты кажутся вам вкусными, а кому-то другому — слишком сладкими? Ученые тоже задались таким вопросом и начали искать ответы в наших генах.

[В исследовании](https://www.cambridge.org/core/journals/twin-research-and-human-genetics/article/common-genetic-influence-on-human-intensity-ratings-of-sugars-and-highpotency-sweeteners/371FA1FE567F3ECA1745B5946D3D9126?clckid=9042bf01#article) приняли участие 1 901 человек, включая близнецов. Оценивали их реакцию на сладость натуральных сахаров: глюкозы и фруктозы, а также искусственных подсластителей: неогесперидин дигидрохалкона (NHDC) и аспартама.

Выяснилось, что на наше пристрастие к сладкому влияет сочетание возраста, истории болезней, пола, вариантов генов T1R3 и густдуцина.

Исследователи обнаружили, что с возрастом способность ощущать вкус этих сахаров и подсластителей немного ослабевает: на 2-5% в год. Но при этом у людей с заболеваниями ушей, например отитом, наблюдается повышение чувствительности на 6-9 %. Исследование также показало, что для мужчин аспартам чуть более сладкий, чем для женщин.

Екатерина Суркова

Биолог, кандидат биологических наук, Руководитель отдела научных коммуникаций Genotek

## Источники

1\. Публикация в журнале Twin Research and Human Genetics (2015)