> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.genotek.ru/blog/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Тяга к сладкому
- URL: https://www.genotek.ru/blog/sweet-preference-research/
- Published: 2026-08-07T16:41:13.000Z
- Updated: 2026-10-22T17:50:42.000Z
- Description: Узнайте о проведенных исследованиях в области тяги к сладкому. Разберитесь в генетических и психологических факторах, влияющих на предпочтение сладких продуктов. Исследуйте роль генетики в формировании пристрастия к сладкому и ее влияние на здоровье и образ жизни.
- Author: Administrator
- Tags: blog-post, Питание

Знаете ли вы, зависит любовь к сладкому от генетических особенностей?

В 2017 году ученые из Дании, США и Великобритании [изучили](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28467924/) генетические данные более 6500 датчан. Оказалось, что носители определенного варианта гена FGF21 (а именно замены аденина на любой другой нуклеотид в 36 позиции) чаще получают удовольствие от сладостей. До этого уже было известно, что подавление гена FGF21 у грызунов приводит к увеличенному потреблению сахара. Но исследование датчан выявило роль этого гена и у людей. Частота распространения этого варианта в мире составляет 44,7%.

Продукт гена FGF21 имеет то же название и является выделяемым печенью гормоном. Он оказывает влияние на гипоталамус, регулируя получение удовольствие от сладкой пищи. Уровень FGF21 в плазме крови резко увеличивается после приема сахарозы. А люди, не любящие сладкое, имеют всегда повышенные уровни этого гормона. Таким образом, нормально работающий FGF21 снижает наше желание сладкого, но у людей с определенной однонуклеотидной заменой в этом гене снижается функция гормона и возникает повышенная тяга к сладкому. Более слабая связь этого же варианта гена была выявлена с повышенным потреблением алкоголя и ежедневным курением.