> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.genotek.ru/blog/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Особенности диеты народов мира
- URL: https://www.genotek.ru/blog/diet-research/
- Published: 2026-08-07T15:32:21.000Z
- Updated: 2026-10-22T17:50:57.000Z
- Description: Узнайте, как генетика влияет на ваше питание. Исследования о диете, советы по здоровому образу жизни и оптимальному питанию для вашего генотипа.
- Author: Administrator
- Tags: blog-post, Питание

Знаете ли вы, почему китайцы не любят молоко, а жители Средиземноморья — бобовые?

Непереносимость лактозы из-за мутаций в гене MCM6 имеет географическое [распределение](https://www.thelancet.com/journals/langas/article/PIIS2468-1253%2817%2930154-1/fulltext): на севере она встречается реже, чем на юге. Около 85% китайцев с возраста 3-4 лет перестают усваивать молочный сахар. Еще больший процент (до 100%) непереносимости лактозы встречается у южных корейцев и вьетнамцев. Употребление молока вызывает у людей с таким состоянием проблемы с пищеварением, поэтому в культуре еды этих народов молоко не закрепляется.

Похожая ситуация у жителей Средиземноморья с бобовыми. У итальянцев, греков и евреев-сефардов с частотой 10-20% [встречаются](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19233695/) варианты гена G6PD, которые приводят к недостаточной работе фермента глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы (Г6ФД). При употреблении в пищу бобовых у таких людей начинается разрушение эритроцитов, что может привести к очень серьезным последствиям, вплоть до повреждения [почек](https://www.genotek.ru/diagnostic/panels/hereditary%5Frenal%5Fdisease/). Причина состоит в содержании в бобовых оксидантов, а дефицит Г6ФД делает эритроциты таких людей восприимчивыми к окислению и сокращает их срок жизни.