> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.genotek.ru/blog/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Горький арбуз
- URL: https://www.genotek.ru/blog/bitter-watermelon-news/
- Published: 2026-08-07T17:15:15.000Z
- Updated: 2026-10-22T17:50:30.000Z
- Description: Узнайте последние новости и открытия, связанные с горьким арбузом. Исследуйте его генетическую основу и потенциальные преимущества для здоровья. Оцените результаты научных исследований и возможности использования горького арбуза в практике.
- Author: Administrator
- Tags: blog-post, Здоровье

30 июля 2022 года в журнале Molecular biology and evolution вышла [статья](https://academic.oup.com/mbe/advance-article/doi/10.1093/molbev/msac168/6652436?login=false) о генетическом исследовании семян древнего арбуза.

Во время археологических раскопок в Уан-Мухаггиаге, стоянке древних людей на территории пустыни Сахара в Ливии, были найдены самые старые из известных семян арбуза, возраст которых составляет 6000 лет. Ученые из Великобритании, Германии и США выделили ДНК из этих семян, а затем проанализировали их геном вместе с другими геномами арбуза из различных коллекций.

Новое исследование показало, что самые старые семена арбуза произошли от растения, известного как арбуз эгуси, используемого в виде семян и в настоящее время встречающегося только в Западной Африке. Проанализировав генетические маркеры горечи и красной окраски, исследователи определили, что 6000-летний арбуз имел горькую зеленовато-белую мякоть. Ливийцы эпохи неолита использовали арбуз с горькой мякотью для получения многочисленных съедобных семян, которые даже сегодня едят вялеными или жареными, а также варят в супах или тушеных блюдах. Об использовании семян в пищу говорят также обнаруженные повреждения самого старого ливийского материала, вызванные человеческими зубами. В отличие от мякоти арбуза, семена никогда не содержат чрезвычайно горького химического вещества кукурбитацина.